养老院问题和监护人责任，赡养责任等问题?

在养老院未能尽到照顾责任，导致老人受伤的情况下，首先需明确养老院作为服务提供方，有义务确保老人的安全与健康。根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因此，若养老院未能履行其安全保障义务，导致老人受伤，老人或其家属有权要求养老院承担相应的侵权责任，包括赔偿医疗费用、精神损失等。
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若老人有多个子女，但其中一个子女拒绝履行赡养义务，首先可尝试通过家庭协商解决问题。若协商无果，老人可依据《民法典》的相关规定，向法院提起诉讼，要求该子女履行赡养义务。法院会根据子女的经济能力和老人的实际需求，判决合理的赡养费用。若子女仍不履行，法院可采取强制措施，如冻结财产、强制执行等。
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从法律角度，确保养老院服务质量、避免老人权益受损，需做到以下几点：1. 养老院应严格遵守相关法律法规，如《老年人权益保障法》等，确保服务符合标准；2. 建立健全内部管理制度，加强员工培训，提高服务质量；3. 政府部门应加强对养老院的监管，定期检查服务质量，对违规行为进行处罚；4. 鼓励老人及其家属积极参与监督，建立投诉举报机制，及时发现问题并处理；5. 法院应依法审理涉及养老院的纠纷案件，维护老人合法权益。